Zwavelzwam |
Een jaar natuurpresentaties in woorden - dag 353
Op excursie met cursisten is elke keer weer verrassend. Vandaag mocht ik met een groep van Hovo Brabant naar de omgeving van het Belversven in het zuidwestelijk deel van de Natura 2000 gebied "Kampina" (Oisterwijk). Het thema was "Verstikte Natuur" en dus zochten we naar bewijzen van stikstofdepositie op dit gebied. Verbraming en plakkaten van het mos grijs kronkelsteeltje passeerden de revue. Maar 16 paar ogen dwalen uiteraard rond en zo werd een geweldig mooie zwavelzwam gevonden. Als meestal aan de voet van een zwaar beschadigde eik maar deze eenjarige elfenbank wordt ook gevonden op wilg, robinia en kers. Ondanks zijn schoonheid is het een echte killer. Toeslaand als de boom gewond is, in de houtvaten kruipend en zo de boom verstikkend. Engelsen kennen zwavelzwammen als "chicken of the wood". Niet vanwege gekakel rond het middernachtelijke uur maar omdat de jonge zwammen een textuur en smaak hebben die aan kippenvlees doet denken. Kennelijk is mijn eenmalige kennismaking met deze paddenstoel op mijn bord wat minder geslaagd geweest. Vezelig, wat zurig en zeker niet hoenderachtig. Mogelijk had de bekende kok van de Piloersemaborg (Den Ham) zijn dag niet of was het gezwam toch enigszins over datum.
Reacties
Een reactie posten